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中国名优品牌专注有机葡萄酒酿造

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    如何通过香气读懂葡萄酒?

    如何通过香气读懂葡萄酒?

    一般来说葡萄酒的香气有三个来源:葡萄品种、发酵过程、陈年过程。我们把这三种香气分别称为“一类香气、二类香气、三类香气”或者“果香、酒香、醇香”。
    葡萄酒的酒精度越高越好喝吗?

    葡萄酒的酒精度越高越好喝吗?

    有的人喜欢高酒精度的葡萄酒,有的人则喜欢低酒精度的葡萄酒,那么葡萄酒的酒精度到底是高好还是低好呢?随本文一起来看看吧。
    葡萄酒一次喝不完该怎么办?

    葡萄酒一次喝不完该怎么办?

    随着酿酒工艺的发展,各个地区葡萄品种的不同,葡萄酒的口感也是丰富多彩的。但是当我们开启一瓶葡萄美酒时,葡萄酒就已经开始加速氧化了,如果喝不完的时候该怎么办呢?
    葡萄鉴别与贮存

    葡萄鉴别与贮存

    葡萄酒可从四个方面鉴别其质优质劣,首先,从色泽上,对强光照一下酒身,稍带反光。优秀的酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质的酒应有接近原品种果实的真实色泽。其次,从 酒香上,打开闻一闻,优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香...
    葡萄酒饮用与健康

    葡萄酒饮用与健康

    在西方文化中,品尝干酒被视为优雅气质及尊重传统文化的表现。品酒分三步:1、 看颜色;2、 闻酒香; 3、 尝味道。品尝葡萄酒时,为了避免干扰,环境要明亮舒适,不要异味,通风良好。温度在18℃---20℃之间。品酒最佳时间在上午10点左右,这时感官状态最好
    葡萄酒酿造

    葡萄酒酿造

    葡萄在成熟后便含有果糖、果酸,所谓酿造葡萄酒,简单来说,只是把葡萄压榨后的果汁,在发酵过程中将果糖转换成酒精,如果果糖全部转成酒精,则我们称这些为不甜或乾(dry)的酒,如在转换过程中,提前终止发酵,保留多一点糖份,便变成甜酒。
    葡萄酒分类

    葡萄酒分类

    葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多,一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类:(一)按酒的颜色 (二)按酒内糖分多少 (二)按酒内糖分多少

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